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飼料生產：使用最合適的水分或成本更高的原料?
原文刊載：Feed & Additive Magazine (2022/5/10)
Production with optimal moisture or more expensive raw materials?
中文翻譯：明烜營養科技有限公司
“水份的損失造成飼料廠銷售成本更高的飼料，且對農場而言不必然等於表現更好的飼料。我們目前的經濟環境下，原物料缺乏且昂貴，能源費用更每月上漲。飼料廠和一條龍生產者著眼於效率。核心點在於有效地管理飼料水份並確保降低不必要的浪費。”
動物飼料中的水分管理是一個極為重要的議題，影響生產、操作和動物營養效率等許多因素。 如今，產業代表、科學家和營養學家經常討論為什麼飼料中最合適的水分含量對於飼料生產者和動物飼養者都很重要。 他們研究如何確保和維持飼料中的最合適水分含量。
Devenish 和 Perstorp 之間的合作就是其中之一。 他們最近推出了 智粒保™，這是一項專利的水分管理技術，也是該領域的尖端創新之一。 由於其獨特的成分，智粒保™可以促進水分的吸收，並確保在飼料製程中維持水分含量。
Devenish 智粒保™產品經理 Janus Fouche 強調水分損失會降低飼料效率。 他向我們的讀者解釋了水分在飼料製程中的重要性、水分不足造成的損失以及新的智粒保™技術。
Fouche 先生，首先您能為我們介紹水分管理在飼料生產中的重要性?水分在飼料生產過程中和生產後可能會出現哪些問題？
原料中自然存在的水分或額外添加到飼料製程中的水分，都應被視為與玉米、大豆和小麥一樣的成分。 水分是飼料營養規格的一部分。 如果水分含量未達到預期，飼料加工廠將用更昂貴的原料填充該空間。
原料的儲存設備目的在於保持原料乾燥，低濕度、環境溫度和研磨都會導致大量水分損失。
一般認為，飼料中的水分含量越低，營養成分就越濃縮，飼料效率 (FCR) 就會越高。 然而，研究表明，額外添加水分於混合機中的粉狀飼料，白肉雞的飼料效率 (FCR) 在 3 至 6 週內顯著降低（Moritz et al）。 這起因於澱粉糊化率提升、消化率提升和顆粒品質提升。
因此，失去水分，飼料效率將會變差。另外，充分證據顯示，乾燥飼料在冷卻機中吸收蒸氣的效率較低，導致產量降低並提升製粒機的能源消耗。
全球動物飼料與水分問題相關的損失/浪費估計有多少？
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| Janus Fouche, Devenish公司智粒保™產品經理 |
動物飼料中的水分管理是一個極為重要的議題，影響生產、操作和動物營養效率等許多因素。 如今，產業代表、科學家和營養學家經常討論為什麼飼料中最合適的水分含量對於飼料生產者和動物飼養者都很重要。 他們研究如何確保和維持飼料中的最合適水分含量。
Devenish 和 Perstorp 之間的合作就是其中之一。 他們最近推出了 智粒保™，這是一項專利的水分管理技術，也是該領域的尖端創新之一。 由於其獨特的成分，智粒保™可以促進水分的吸收，並確保在飼料製程中維持水分含量。
Devenish 智粒保™產品經理 Janus Fouche 強調水分損失會降低飼料效率。 他向我們的讀者解釋了水分在飼料製程中的重要性、水分不足造成的損失以及新的智粒保™技術。
Fouche 先生，首先您能為我們介紹水分管理在飼料生產中的重要性?水分在飼料生產過程中和生產後可能會出現哪些問題？
原料中自然存在的水分或額外添加到飼料製程中的水分，都應被視為與玉米、大豆和小麥一樣的成分。 水分是飼料營養規格的一部分。 如果水分含量未達到預期，飼料加工廠將用更昂貴的原料填充該空間。
原料的儲存設備目的在於保持原料乾燥，低濕度、環境溫度和研磨都會導致大量水分損失。
一般認為，飼料中的水分含量越低，營養成分就越濃縮，飼料效率 (FCR) 就會越高。 然而，研究表明，額外添加水分於混合機中的粉狀飼料，白肉雞的飼料效率 (FCR) 在 3 至 6 週內顯著降低（Moritz et al）。 這起因於澱粉糊化率提升、消化率提升和顆粒品質提升。
因此，失去水分，飼料效率將會變差。另外，充分證據顯示，乾燥飼料在冷卻機中吸收蒸氣的效率較低，導致產量降低並提升製粒機的能源消耗。
全球動物飼料與水分問題相關的損失/浪費估計有多少？
根據記錄，根據天氣條件和研磨過程中的摩擦，損失可能在 1-3% 之間變化。 在極端條件下，我們曾遇過高達 6% 的損失。 重點是，全球飼料產業正在損失 1,200 萬噸至 4,000 萬噸可銷售的飼料。
對於水分管理問題對飼料廠/企業帶來的額外負擔和損失，您有何看法？
由於水分損失，飼料廠出售的飼料成本更高，而且不一定能在農場提供更好的表現。 在我們當前的經濟環境下，原料稀少且昂貴，能源成本逐月上漲。 飼料廠和一條龍生產者需要考慮生產效率。 生產者必須負責任地管理產品水分含量，以確保減少不必要的浪費，並透過提高產量和減少電力消耗來提高飼料廠效率。
Devenish 與 Perstorp 最近推出了一款新的水分管理工具智粒保™。 您能否告訴我們的讀者什麼是智粒保以及其對水分管理的貢獻/優勢是什麼？
智粒保™是水分管理的創新研發產品。 獨特的是，它含有丙酸甘油酯和界面活性劑，而市面上既有產品成分是含有丙酸氨和界面活性劑。
智粒保™的丙酸甘油酯和界面活性劑的獨特組合可快速促進水分吸收。界面活性劑會瓦解水的表面張力，使水分可更均勻分佈在飼料中，並提升水和飼料顆粒之間的接觸面積。 甘油酯作為保濕劑協同作用。當甘油酯將水分抓入飼料顆粒時，它們可以容納高達自身重量 1,000 倍的水。甘油經常應用於化妝品行業，以確保有效成分能夠吸收到人體皮膚中，這就類似於智粒保™的作用機制。
智粒保™為飼料在調質過程中進一步吸收水分做好準備，提升飼料顆粒黏性。 我們發現使用智粒保™可以提高蒸汽保留效率、提高產量並提高節能效果。
使用智粒保™可以確保水分的保留，並且我們在整個飼料加工過程中始終看到水分的完全保留。 智粒保™還可以降低生產後平衡水分含量的影響，並防止飼料水分移動。
如何使用智粒保™？ 該產品含有什麼成分以及它如何提高飼料中水分的滲透率？
第一步驟為配製智粒保™和水混合的溶液。建議的方式是將 380 克的智粒保™加入 9,600 毫升水中，當配方想提高1%的水分。 溶液的計量非常重要，因為計量需要在正確的時間、正確的壓力下透過噴嘴準確地噴射到飼料中。
飼料生產中的最佳水分含量是？為什麼它很重要？智粒保™如何確保維持生產過程中最佳的水分含量？
我們的建議是確保飼料在生產時達到預期的水分含量。 水分的處理方式應與其他作為成分添加的原料類似，如玉米、大豆和小麥。 它是飼料營養規格的一部分。 如果水分未達到預期，飼料加工廠將用更昂貴的原料填充該空間。
水分管理對於飼料衛生安全也非常重要。智粒保™對於解決飼料因水分可能出現的衛生安全問題有何貢獻？
如果不添加智粒保™情形下在飼料中額外添加水分會增加風險。穀物不會吸收水分，由於穀物內部水分耗盡，細胞壁收緊，促使他們變得疏水性，導致細胞壁兩側的水不平衡、阻礙滲透。 這會導致表面張力問題，並且水分無法滲透進入細胞壁。這會導致水分自由地存在於飼料中(飼料顆粒外)，從而增加水分活性。 水活性越高，微生物生長的風險就越高（特定的真菌在水活性為 0.67aW 時開始生長）。
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圖一：水活性 (Water Activity)、環境相對濕度 (ERH%)與微生物生長的關係圖
事實證明，智粒保™透過甘油酯和界面活性劑可大幅降低粉料、粒料和擠壓料的水活性，從而降低風險。 丙酸甘油酯和甲酸可保護飼料免受微生物生長。 丙酸甘油酯不像丙酸氨那樣是離子鍵，並且不易受pH值影響而解離。 因此，隨著時間的推移，我們可以更好地保留丙酸，從而延長對飼料的保護。
智粒保™是否已在任何飼料廠進行實際測試？ 您能否與我們分享一下在和經濟成面和生產指標上所取得的成果？
是的，在過去的兩年裡，我們在不同的飼料廠 (包含擠壓飼料)進行了 17 次商業試驗。 我們看到了一致的結果，並且可以放心地聲稱：
• 水分保留98%
• 提升蒸氣吸收
• 提升輸出率，最少提升 10%
• 安培數減少約 12%（輸出率和安培數減少是相輔相成的）
• 顆粒耐久指標 (PDI) 改善範圍為 0.5%-13%，取決於處理前的飼料品質
• 水活性控制
• 總腸桿菌和黴菌控制
• 生產後飼料中水分的保留，這與飼料中水分移動和結塊的減少有關
對於水分管理問題對飼料廠/企業帶來的額外負擔和損失，您有何看法？
由於水分損失，飼料廠出售的飼料成本更高，而且不一定能在農場提供更好的表現。 在我們當前的經濟環境下，原料稀少且昂貴，能源成本逐月上漲。 飼料廠和一條龍生產者需要考慮生產效率。 生產者必須負責任地管理產品水分含量，以確保減少不必要的浪費，並透過提高產量和減少電力消耗來提高飼料廠效率。
Devenish 與 Perstorp 最近推出了一款新的水分管理工具智粒保™。 您能否告訴我們的讀者什麼是智粒保以及其對水分管理的貢獻/優勢是什麼？
智粒保™是水分管理的創新研發產品。 獨特的是，它含有丙酸甘油酯和界面活性劑，而市面上既有產品成分是含有丙酸氨和界面活性劑。
智粒保™的丙酸甘油酯和界面活性劑的獨特組合可快速促進水分吸收。界面活性劑會瓦解水的表面張力，使水分可更均勻分佈在飼料中，並提升水和飼料顆粒之間的接觸面積。 甘油酯作為保濕劑協同作用。當甘油酯將水分抓入飼料顆粒時，它們可以容納高達自身重量 1,000 倍的水。甘油經常應用於化妝品行業，以確保有效成分能夠吸收到人體皮膚中，這就類似於智粒保™的作用機制。
智粒保™為飼料在調質過程中進一步吸收水分做好準備，提升飼料顆粒黏性。 我們發現使用智粒保™可以提高蒸汽保留效率、提高產量並提高節能效果。
使用智粒保™可以確保水分的保留，並且我們在整個飼料加工過程中始終看到水分的完全保留。 智粒保™還可以降低生產後平衡水分含量的影響，並防止飼料水分移動。
如何使用智粒保™？ 該產品含有什麼成分以及它如何提高飼料中水分的滲透率？
第一步驟為配製智粒保™和水混合的溶液。建議的方式是將 380 克的智粒保™加入 9,600 毫升水中，當配方想提高1%的水分。 溶液的計量非常重要，因為計量需要在正確的時間、正確的壓力下透過噴嘴準確地噴射到飼料中。
飼料生產中的最佳水分含量是？為什麼它很重要？智粒保™如何確保維持生產過程中最佳的水分含量？
我們的建議是確保飼料在生產時達到預期的水分含量。 水分的處理方式應與其他作為成分添加的原料類似，如玉米、大豆和小麥。 它是飼料營養規格的一部分。 如果水分未達到預期，飼料加工廠將用更昂貴的原料填充該空間。
水分管理對於飼料衛生安全也非常重要。智粒保™對於解決飼料因水分可能出現的衛生安全問題有何貢獻？
如果不添加智粒保™情形下在飼料中額外添加水分會增加風險。穀物不會吸收水分，由於穀物內部水分耗盡，細胞壁收緊，促使他們變得疏水性，導致細胞壁兩側的水不平衡、阻礙滲透。 這會導致表面張力問題，並且水分無法滲透進入細胞壁。這會導致水分自由地存在於飼料中(飼料顆粒外)，從而增加水分活性。 水活性越高，微生物生長的風險就越高（特定的真菌在水活性為 0.67aW 時開始生長）。
圖一：水活性 (Water Activity)、環境相對濕度 (ERH%)與微生物生長的關係圖
事實證明，智粒保™透過甘油酯和界面活性劑可大幅降低粉料、粒料和擠壓料的水活性，從而降低風險。 丙酸甘油酯和甲酸可保護飼料免受微生物生長。 丙酸甘油酯不像丙酸氨那樣是離子鍵，並且不易受pH值影響而解離。 因此，隨著時間的推移，我們可以更好地保留丙酸，從而延長對飼料的保護。
智粒保™是否已在任何飼料廠進行實際測試？ 您能否與我們分享一下在和經濟成面和生產指標上所取得的成果？
是的，在過去的兩年裡，我們在不同的飼料廠 (包含擠壓飼料)進行了 17 次商業試驗。 我們看到了一致的結果，並且可以放心地聲稱：
• 水分保留98%
• 提升蒸氣吸收
• 提升輸出率，最少提升 10%
• 安培數減少約 12%（輸出率和安培數減少是相輔相成的）
• 顆粒耐久指標 (PDI) 改善範圍為 0.5%-13%，取決於處理前的飼料品質
• 水活性控制
• 總腸桿菌和黴菌控制
• 生產後飼料中水分的保留，這與飼料中水分移動和結塊的減少有關
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►廠商介紹：Devenish Nutrition
►影片介紹：智粒保產品影片
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